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老麵茶

老闆娘陳換治,兒時就跟著阿嬤學炒麵茶,11歲時媽媽過世,炒麵茶的責任就落在她身上。小小年紀的她,瘦小的身軀搆不到大灶,得爬上灶台跪著炒。她說:「如果不炒,在防空洞裏要吃什麼?」
原來,在兩岸對峙「單打、雙不打」的年代,每逢單日砲彈就呼嘯而來,老百姓躲防空洞有時一躲就是一天一夜。陳換治利用沒有砲擊的雙日上山砍柴燒開水,隔天一聽到警報聲,拿著熱水瓶及麵茶就往防空洞衝。她表示,如果沒有麵茶,不知道要怎樣才能熬過挨餓的時光。
雖然時隔近半世紀,想起沒有媽媽的那段歲月,陳換治不免悲從中來。她說:「人家都是媽媽炒給小孩子吃,我們家沒辦法,要自己炒。」
媽媽早逝後,才小學3年級的陳換治輟學,一肩挑起一家生計,照顧兩個弟弟及健康不佳的爸爸。她表示,每天要澆菜煮飯,還要養豬養牛;18歲到台灣紡織廠擔任女工,25歲回鄉嫁給居住在古寧頭的先生,日子才好過些。
陳換治的先生是理髮師傅,她一方面幫忙洗頭,一方面抽空炒麵茶。不過,麵茶過去是苦難日子的充飢聖品,如今卻成了懷舊的好滋味。(中央社報導)

推薦:剉冰、麵茶冰、麵茶


地點:振威第右後方佳新理髮室
營業時間  AM10:00~PM18:00   星期三公休



 
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